28 mars 2009
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Cette semaine, examen blanc pour les élèves du lycée ... et ceux qui connaissent ce milieu, surveiller les élèves est ennuyeux au possible .......sauf si on a le temps de passer au CDI et d'emprunter deux ou trois livres de recettes !
Et une d'entre elles a retenu mon attention : Les cupcakes au citron et à la ricotta ...
* Ingrédients : 2 citrons non traités- 100 g de Ricotta-2 oeufs-110 g de beurre mou demi sel - 110g de sucre en poudre- 110 g de farine tamisée- 1 sachet de levure- 4 cuillères à soupe de sucre glace - des caissettes en papier
* Recette
1/ Préchauffer le four à 180°
2/ Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir une crême
3/Battre légèrement les deux oeufs et les ajouter au mélange précédent
4/Incorporer le zeste d'un citron, une cuillère à soupe de jus de citron , la farine et enfin la levure
5/ Verser dans le fond des caissettes
6/ Ajouter une cuillère à café de ricotta puis à nouveau la pâte
7/ Faire cuire 15 minutes à 180°
8/ Préparer le galcage : quelques gouttes d'eau chaude et le sucre glace . Mettre au frais
9/ Découper des tranches fines de citron , enlever la peau
10/ lorsque les gâteaux ont refroidi, verser une cuillère à café de glaçage, étaler en rond et ajouter la tranche de citron
11/ REGALEZ VOUS !!
En tant que bonne copine, j'ai goûté le gâteau avant de vous donner la recette : ILS SONT FAMEUX !!
Et une d'entre elles a retenu mon attention : Les cupcakes au citron et à la ricotta ...
* Ingrédients : 2 citrons non traités- 100 g de Ricotta-2 oeufs-110 g de beurre mou demi sel - 110g de sucre en poudre- 110 g de farine tamisée- 1 sachet de levure- 4 cuillères à soupe de sucre glace - des caissettes en papier
* Recette
1/ Préchauffer le four à 180°
2/ Mélanger le beurre mou et le sucre pour obtenir une crême
3/Battre légèrement les deux oeufs et les ajouter au mélange précédent
4/Incorporer le zeste d'un citron, une cuillère à soupe de jus de citron , la farine et enfin la levure
5/ Verser dans le fond des caissettes
6/ Ajouter une cuillère à café de ricotta puis à nouveau la pâte
7/ Faire cuire 15 minutes à 180°
8/ Préparer le galcage : quelques gouttes d'eau chaude et le sucre glace . Mettre au frais
9/ Découper des tranches fines de citron , enlever la peau
10/ lorsque les gâteaux ont refroidi, verser une cuillère à café de glaçage, étaler en rond et ajouter la tranche de citron
11/ REGALEZ VOUS !!
En tant que bonne copine, j'ai goûté le gâteau avant de vous donner la recette : ILS SONT FAMEUX !!
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